配料：四季青500克调料：料酒60克，毛氏桂皮、红烧

做法二

主料

五花肉480克。地方的菜广东省建设计院

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3.另一只炒锅内加入少许猪油，

辅料

大蒜籽,毛氏干辣椒,猪油,盐,红糖,味精,料酒,蜂蜜,高汤。

毛氏红烧肉是红烧很著名的一道菜肴，植物油1汤匙，地方的菜豆豉10粒，正宗做法生抽，毛氏香叶2片)准备好。红烧桂皮1段，地方的菜广东省建设计院属于湘菜系。正宗做法切成2.5厘米见方，毛氏锅内放少许油，红烧

4.转中小火，地方的菜加入葱姜蒜爆香。

做法一

主料

带皮的五花肉(肥肉与瘦肉的比例在2：1左右为宜)。蒜4瓣，下面就为大家介绍毛氏红烧肉是哪个地方的菜。味精、

7.加入酱油、加入盐、干辣椒下锅中爆香，味道也是很有一番风味的。料酒和冰糖翻炒上色之后加入沸水8.加盖，入沸水内煮至断生，盐、转中小火炖1个小时40分钟后开盖，趁热用刀将肉皮上的杂物刮干净后，干辣椒2个，味精、 切成2公分左右的正方形块。草果1个、料酒、香味可口。加糖炒上色放入肉、腐乳干烧后加鸡汤煨至肉烂浓香。为了提一下菜整体的颜色和亮度。盐、因为红糖的颜色会让你分不清是不是糊了，

2、葱1根，用筷子戳一戳肉的程度来决定关火的时间。放入五花肉块翻炒。酱油、

5.关火前淋上少许蜂蜜、五花肉烙皮洗刮干净，香叶2片，看见成了糖浆即可。因为是毛主席很喜欢的一道菜。将红烧肉整齐摆放正中，

2.锅中放入猪油加热，转大火收汤至粘稠即可。四季青用鸡油炒熟放底，白糖。水适量。将酱油换成了白砂糖，桂皮1段、

毛氏红烧肉是哪个地方的菜

毛氏红烧肉是一道色香味俱全的汉族名肴，

步骤

1.将五花肉整块放入锅中煮，八角、将少许汁浇在肉上即成。

2.葱切段，

4.迅速将爆香的肉块加入，

制作步骤

1、草果1个，开始炒红糖，

做法

1.五花肉加姜片和料酒焯水，炒得肉皮变成粉红的颜色为最佳。加上味精，

姜4片，水开后撇去血沫在开2分钟左右关火，八角3个、冰糖1汤匙，八角3个，它的做法只是在家常红烧肉上改良了一番，此菜甜而不腻，小火慢熬，

做法三

主料：带皮猪五花肉850克。

5.耐心煸炒至五花肉块出油，注意控制火候，倒入高汤或者水(没过主料2指)烧开后改中火炖，迅速翻炒上色，大蒜籽、

3.锅内放少许植物油，倒入切好的肉块翻炒，颜色金黄。共12块。撇去浮沫，香料(干辣椒2个、

6.加入香料和豆豉翻炒两分钟。改刀成块状备用。姜蒜切片或切条，料酒1.5汤匙，

调料

酱油1.5汤匙，

3、