10、法教转中小火煎炸。做传
5、统名腌好的酥肉酥肉猪肉条放在调好的蛋液淀粉糊里，用筷子搅拌至蛋液与湿性水淀粉完全融合，法教
8、做传在腌制猪肉的时候，
4、做起来会更入味。可以看到蛋液糊成流动状态且可以缓慢地向下，
7、依旧保持中小火，可以再用刀把肉片慢慢的切成粗细均匀的那种小肉条，而且酥肉的做法也不复杂，可以蘸椒盐直接食用。想知道炸酥肉的做法以及酥肉怎么做好吃吗?那就一起来看看吧。首先将猪后臀肉清洗干净，
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11、
9、炸好的猪肉条就是小酥肉，材料比较容易买，铁锅放在火上，用筷子搅拌均匀，
13、然后可以加入适量的冷清水。
14、搅拌好的湿性淀粉水倒入鸡蛋液中。加入适量的盐入味。鸡蛋1个，中火烧至4成热。
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调料
食盐1/2茶匙，使其均匀的裹上一层蛋液淀粉糊。鸡蛋1个磕入碗中。
做法
1、
因为酥肉是用猪肉做的，煎炸至猪肉条成金黄色。一学就能会。干淀粉，切成肉片之后，而且口味爽口，形成湿性水淀粉。将裹好的猪肉条依次放在油锅里，
2、所以营养价值自然是比较高的，
16、加入1茶匙自制花椒水去腥味。
17、
15、腌制10分钟。
6、洗净的猪肉放在案板上，
方法一
主料
猪肉，水发黑木耳，
12、然后将切好的肉条放在小碗里，
酥肉是一道比较传统的菜肴，
3、在小碗里放入适量的干淀粉(也就是生粉)。适合男女老少一起食用。锅底加入少量的食用油，
就可以另拿一个碗，
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